Brusni kamen granulacije 1000 i 3000 je najsvestraniji. Ova specifična veličina zrna omogućuje učinkovito istovremeno obavljanje dva zadatka: grubo oštrenje (uklanjanje mikropukotina i znakova habanja) i fino oštrenje (dovođenje oštrice i ruba u besprijekorno stanje). Čak i početnici mogu lako koristiti japanske samurajske brusne kamenje. Možete ga čak koristiti i za oštrenje visokokvalitetnih noževa izrađenih od čelika visoke gustoće u svojoj kuhinji.
Ovaj tekst je strojno preveden.