PCE Instruments PCE-Oe Refraktometar

Refraktometar s trostrukom ljestvicom za Oechlse, Saharozu / Brix i KMN / Babo za vinare Uz vinarski refraktometar možete odrediti sadržaj šećera u moštu, a time i potencijalni sadržaj alkohola u vinu. Najvažnija mjerna jedinica prikazana na refraktometru u Njemačkoj je Oechsle (° Oe). U drugim zemljama uobičajeni su KMW, Babo, KMN, Baumé i Brix. Refraktometar vinogradara pokazuje ° Oechsle, saharozu i KMN / Babo na skali očitanja. No, sve te jedinice mjere se po istom principu, s tim da 16,5 g šećera čini otprilike 1% alkohola. U Njemačkoj je težina mošta važan kriterij kvalitete i klasifikacije za predikat vina. U Njemačkoj je mehaničar iz Pforzheima Ferdinand Oechsle početkom 19. stoljeća kupio vagu za spuštanje nazvanu po njemu. Century izumio, koji određuje specifičnu težinu mošta. 1 ° Oechsle na skali vinarevog refraktometra odgovara specifičnoj težini koja je 1 g/kg veća od težine vode: to je 1,001. U Austriji je August von Babo razvio vagu mošta u Klosterneuburgu. Ove vage za mošt označavaju šećer sadržan u moštu u težinskom postotku. Pretvorba u Öchsle stupnjeve može se izvršiti prilično točno pomoću formule "1 KMW = 5 ° Oe".

Ovaj tekst je strojno preveden.